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本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种厚乳及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：(1)将生乳进行膜浓缩，得到浓缩液；(2)将所述浓缩液与乳粉、蛋白粉混合，进行水合处理，然后与奶油、稳定剂混合，得基料；(3)将所述基料进行均质处理，即得。...
该专利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司授权不得商用。

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