下载可溶性膳食纤维含量高的复合果粉及其制备方法的技术资料

文档序号:40278781

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本发明公开了一种可溶性膳食纤维含量高的复合果粉及其制备方法,包括:选用新鲜水果作为基料A,对基料A进行酶解处理得到原浆A;选用富含膳食纤维和果胶的水果作为基料B,对基料B的果皮进行打浆、粉碎和发酵处理后得到原浆B,发酵处理所用的菌株是以能产...
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