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本发明涉及一种香菇酱发酵装置及工艺，涉及香菇酱制作的技术领域；提供一种香菇酱发酵装置，包括香菇酱发酵罐体，香菇酱发酵罐体的上端活动抵触有密封盖，密封盖上转动安装有搅拌柱，香菇酱发酵罐体的内部设置有针对香菇酱发酵罐体内部进行清洗的清洗组件；本...
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