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本发明公开了一种高含量荞麦半干鲜面、面条产品及其制备工艺，其中，高含量荞麦半干鲜面配方包括：主料和辅料；所述主料按质量份计包括如下组分：80～95份的荞麦粉、5～20份的谷朊粉；所述辅料按质量份计包括如下组分：1～3份的山梨糖醇液、1～2份...
该专利属于主食见康（上海）食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过主食见康（上海）食品科技有限公司授权不得商用。

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