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本发明提供了一种等离子体活化水挤压处理提高山药淀粉中抗性淀粉含量的方法，涉及食品淀粉改性领域，包括以下步骤如下：将山药淀粉烘干；将蒸馏水在空气常压等离子体下处理得到等离子体活化水；将山药淀粉加入等离子体活化水，混合均匀，然后进行挤压处理；将...
该专利属于郑州轻工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过郑州轻工业大学授权不得商用。

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