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一种鲜味肽筛选方法及筛选模型技术
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文档序号:38942919
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本发明公开了一种鲜味肽筛选方法及筛选模型,所述筛选方法包括以下步骤,S1:整理现有的鲜味肽数据,建立数据库;S2:基于现有的鲜味肽本身的结构碎片构建鲜味肽的分子指纹特征数据;S3:基于分子对接技术解析的鲜味肽与鲜味受体T1R1/T1R3相互...
该专利属于上海交通大学所有,仅供学习研究参考,未经过上海交通大学授权不得商用。
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