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本发明提供了一种絮凝吸附组合物及其在制备余甘子果提取物中的应用。所述絮凝吸附组合物包含壳聚糖溶液与吸附蛋白；所述吸附蛋白为酪蛋白、丝素蛋白或玉米蛋白，所述壳聚糖溶液的pH为2～3。将本发明的絮凝吸附组合物用于余甘子果提取物的絮凝，在脱色的同...
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