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本发明涉及食品技术领域，尤其涉及用于冰皮月饼饼皮的烘焙油脂及制备方法、冰皮月饼饼皮及制作方法、冰皮月饼。该烘焙油脂以质量百分比计，由10％～20％重组型油脂、79.5％～89.5％高亚油酸型液体植物油以及0.5％～1.5％复配乳化剂组成；重...
该专利属于上海南侨食品有限公司天津南侨食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海南侨食品有限公司天津南侨食品有限公司授权不得商用。

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