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本发明公开了一种淡水鱼鱼圆及其制备方法，属于食品加工技术领域。该鱼圆具有口感滑嫩、弹性足、鱼的鲜香味足、配料(香葱)味足，而且无刺。该鱼圆的制备方法通过利用变频式搅拌模式，保证了原料的搅拌均匀以及促进原料间的耦合度，促进产品的成型，提升产品...
该专利属于吴岳松所有，仅供学习研究参考，未经过吴岳松授权不得商用。

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