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本发明公开了一种利用南瓜制酒的方法，涉及酿酒技术领域，包括三次发酵过程。采用本发明方法酿造南瓜酒，出酒率高于单一南瓜或单一糯米发酵；本发明采用南瓜和糯米混合发酵，其发酵产物与纯南瓜或纯糯米不同，所得酒水风味更协调，味道更佳，风格突出。本发明...
该专利属于安徽省农业科学院园艺研究所所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省农业科学院园艺研究所授权不得商用。

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