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一种意式彩虹冰淇淋的配方及制作技术，它涉及一种意式彩虹冰淇淋的配方及制作技术。本发明的配方按重量配方比：软冰淇淋粉０．９－１．１ｋｇ，水２．２－２．７ｋｇ，果酱三色０．４－０．６ｋｇ／缸；所述的软冰淇淋粉每千克的配方按质量百分比：β－环糊精...
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