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公开一种一种制备山梨酸的方法，该方法包括在加压下在温度等于或高于１００℃的温度下用浓度低于或等于１５％重量的盐酸水溶液水解聚酯的步骤，所述聚酯是乙烯酮和巴豆醛的反应产物。在该方法中聚酯在１１５－１４０℃的温度下用浓度为３－１０％重量的盐酸水...
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