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本发明公开了一种再制马苏里拉奶酪的制备方法，包括以下步骤：(1)将原生马苏里拉奶酪、原生高达奶酪、原生奶油奶酪揉捏拉扯融合，之后向其中加入混合油脂，加热搅拌混合，制得奶酪混合物；(2)将酶法酪蛋白、蔗糖脂肪酸酯、复配乳化盐、酸度调节剂、羧甲...
该专利属于上海乐芙娜食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海乐芙娜食品科技有限公司授权不得商用。

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