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本发明公开了一种木聚糖酶及其分泌表达菌株的构建和应用，涉及分子生物学和生物技术领域。该木聚糖酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明还提供了该木聚糖酶在制作烘焙食品中的应用。本发明按照里氏木霉密码子偏爱性，对该木聚糖酶的编码基因进...
该专利属于华东理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华东理工大学授权不得商用。

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