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本发明公开了一种竹笋烧鸡制作工艺及方法，涉及食品加工技术领域。本发明包括以下原料：鸡腿、水发竹笋、水发海带、色拉油、食用盐、豆瓣、生姜、大蒜、大葱、花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、鸡精、肉香王、鲜汤、焦糖色和料酒，各个原料的质量份数为：鸡腿...
该专利属于四川旅游学院所有，仅供学习研究参考，未经过四川旅游学院授权不得商用。

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