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本发明提供了一种低聚果糖的制备方法，包括采用复合酶对糖源进行处理的步骤；任选地，所述方法还包括纯化的步骤；所述复合酶为葡萄糖异构酶和β
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该专利属于金建国所有，仅供学习研究参考，未经过金建国授权不得商用。

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