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本发明公开了利用亚临界水辅助定向酶解鲍鱼蛋白肽的方法，包括如下：步骤1：将去壳、去内脏的鲍鱼做成肉泥，加入2倍肉泥的纯净水，将ph调整至8.0～8.5，加入肉泥重量0.1～1.0
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该专利属于韩耀辉所有，仅供学习研究参考，未经过韩耀辉授权不得商用。

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