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一种利用淀粉外壳提高花色苷稳定性的方法技术
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文档序号:34329556
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本发明公开了一种利用淀粉外壳(Ghost)来提高花色苷稳定性的方法。包括如下步骤:1)从淀粉中分离出淀粉外壳;2)将所得淀粉外壳配制成淀粉外壳溶液,将淀粉外壳溶液与花色苷溶液复配,静置,即可。本发明将天然马铃薯淀粉各层级结构分别与花色苷共混...
该专利属于中国农业大学所有,仅供学习研究参考,未经过中国农业大学授权不得商用。
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