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本发明公开了一种提高玉米蛋白消化率的工艺，涉及玉米蛋白技术领域。S1、玉米蛋白微粉的制备；S2、玉米蛋白微粉冷冻处理；S3、玉米蛋白微粉汽蒸处理；S4、加水搅拌处理；S5、加入苯丙氨酸；S6、混合蛋白酶的添加；S7、过滤和冷冻干燥；S8、消...该专利属于杜尔伯特蒙古族自治县谷实牧业有限公司谷实生物科技（齐齐哈尔）有限公司黑龙江谷实食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过杜尔伯特蒙古族自治县谷实牧业有限公司谷实生物科技（齐齐哈尔）有限公司黑龙江谷实食品有限公司授权不得商用。