下载一种改善速冻后解冻分层现象的卤蛋制品及其制备方法的技术资料

文档序号:33387499

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本发明提供了一种改善速冻后解冻分层现象的卤蛋制品及其制备方法,涉及食品加工技术领域。具体包括将蒸煮、冷却、去壳后的蛋品,加入卤汁卤制,卤制完成,先将卤蛋冷藏浸泡处理8
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