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本发明公开一种低糖蛋糕及其制备方法，所述低糖蛋糕包括蛋糕胚和涂抹在所述蛋糕胚上的粗粮泥，所述蛋糕胚包括以下质量份数的组分：青稞挤压粉20～30份、低筋淀粉10～20份、鸡蛋60～90份、液体木糖醇20～30份、大豆油10～15份、牛奶20～...
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