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本发明公开一种鸡枞菌菇酱及其制备方法及其制备方法，包括以下质量份原料：鸡枞菌140～160份、玉米淀粉50～70份、糖10～15份、复合酶0.5～1份、发酵菌剂1～2份、防腐护色剂0.2～0.3份、豆瓣酱20～25份、小米辣10～15份、盐...
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