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本发明涉及玉米深加工及生物工程领域，公开了玉米浆及其制备方法和应用以及高光学纯度乳酸的生产方法。该乳酸的生产方法包括：在包含玉米浆的发酵培养基中，接种第一菌株并发酵，得到该乳酸；该乳酸的光学纯度高于99％；玉米浆的制备方法包括：玉米淀粉湿法...该专利属于中粮营养健康研究院有限公司中粮生化能源（榆树）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中粮营养健康研究院有限公司中粮生化能源（榆树）有限公司授权不得商用。