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本发明公开了一种基于冰晶体调控的低频超声辅助液化CO2速冻装置及方法，属于食品加工技术领域中的冷冻加工技术范畴。本发明方法按照以下三段式操作进行：（1）果蔬原料预处理及预冷；（2）急速冷冻。其流程主要包括液化CO2对果蔬物料急速降温、超声辅...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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