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本发明属于酒制品技术领域，尤其是一种新鲜天麻发酵酒的制作工艺，包括以下步骤：S1：原料选择：选用外观无黑点等变病、头大尾小、肩宽体短的新鲜天麻100公斤；同时添加刺梨原料，刺梨80公斤，S2：清洗：用流动清水漂洗10分钟，洗去泥沙等杂质，沥...该专利属于贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室（贵州医科大学天然产物化学重点实验室）所有，仅供学习研究参考，未经过贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室（贵州医科大学天然产物化学重点实验室）授权不得商用。