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本发明公开了一种加工专用型大豆蛋白种质的创制方法，利用大豆种质资源中存在的丰富的种子主要贮藏蛋白7S和11S组分亚基含量变异基因，通过聚合育种和杂交育种等方式，并结合SDS‑PAGE法和分子鉴定手段进行鉴定和选择，首先创制出仅含7S组分种质...
该专利属于苏州金记食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过苏州金记食品有限公司授权不得商用。

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