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本发明涉及一种茶叶的制备工艺，尤其涉及一种低温速泡冻干冷泡茶的制备工艺，包括以下步骤：(S.1)将新鲜茶叶采摘后对其进行短时灭活处理，然后在其表面喷洒一定的纤维素酶溶液，自然发酵一定时间，随后风干至含水量达到一定程度；(S.2)将发酵后的茶...
该专利属于杭州中果食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过杭州中果食品有限公司授权不得商用。

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