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本发明公开了一种热带水果复合酵素的制备方法，包括将热带水果清洗，取果肉，加入混合菌、青金桔、西洋参萃取物、糖以及食盐进行配料，按质量百分比计算，混合菌的添加量为果肉的0.004～0.1％、青金桔的添加量为果肉的3～9％、西洋参萃取物的添加量...
该专利属于广西民族师范学院所有，仅供学习研究参考，未经过广西民族师范学院授权不得商用。

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