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本发明涉及干酪生产技术领域，公开了一种再制干酪生产方法和生产线，所述生产方法包括：S1.将干酪块挤压为干酪片；S2.将所述干酪片冷却至30℃以下；S3.将冷却后的所述干酪片切割为条状或段状。本发明首先将干酪块挤压为干酪片，进而能够快速地冷却...
该专利属于北京超凡食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京超凡食品有限公司授权不得商用。

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