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本发明公开了一种基于挥发性盐基氮预测冷鲜鸡货架期的方法，步骤如下：S1、样品制备：无菌条件下分割冷鲜鸡，取鸡腿跟鸡胸肉于无菌均质袋中，并分别贮藏于5、10、15℃恒温培养箱中，每隔一定时间取出一份样品，无菌剪取鸡腿肉和鸡胸肉样品，混合后测定...
该专利属于上海市农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过上海市农业科学院授权不得商用。

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