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本发明公开了一种易剥壳真空软包咸鸭蛋制备方法，该制备方法中将蒸煮后未冷却的熟制咸鸭蛋放置于浸泡冲洗设备进行处理，该浸泡冲洗设备通过第一输送机将蒸煮熟制但是未冷却的咸鸭蛋加入至白醋中进行浸泡，醋酸与蛋壳反应降低蛋壳的厚度，同时咸鸭蛋在热胀冷缩...
该专利属于安徽靳氏食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽靳氏食品有限公司授权不得商用。

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