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本发明涉及生物技术领域，公开了一种超临界制备胰酶的方法，其步骤为鲜胰脏绞碎成20~100目，转入超临界萃取釜，超临界二氧化碳为溶剂，丙酮、乙醇为夹带剂，压力20~35Mpa，30~40℃，动态萃取3~5小时，去除胰脏原料中油脂。萃取后的胰脏...
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