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本发明公开了一种乌龙茶掰片杀青方法，包括鲜叶选取；鲜叶萎调；做青：包括晾青和摇青两个过程；掰片：按照嫩叶、中叶和老叶三类从梗上面掰下来，将梗剔除；步骤五，杀青；采用锅式杀青机进行杀青，在锅温220‑280℃时投入5‑7克鲜叶后，持续听到鲜叶...
该专利属于贵州经贸职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过贵州经贸职业技术学院授权不得商用。

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