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本发明公开了一种牛肉面专用粉的加工工艺，包括所述牛肉面专用粉生产原粮配方要求硬质的高筋小麦，分两次润麦，以及添加各种质地改良剂，并对面粉路上的各个出粉点的面粉进行在线检验。本发明通过原粮配方要求硬质高筋小麦，以及添加各种改良剂，配合二次润麦...
该专利属于酒泉市双禧面粉有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过酒泉市双禧面粉有限责任公司授权不得商用。

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