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本发明公开一种全麦挂面，涉及面条技术领域，本发明主要由以下重量份数的原料制成：小麦粉100‑120份、麦麸粉40‑50份、藜麦粉15‑24份、小麦胚芽粉10‑15份、盐1.5‑2.5份、水70‑90份；麦麸粉包括粗麦麸粉和细麦麸粉，粗麦麸粉...
该专利属于淮北旭源食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过淮北旭源食品有限公司授权不得商用。

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