温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明涉及食品防腐领域，公开了一种天然抗氧化肽的制备方法及其在鱼豆腐中的应用和制作方法，该天然抗氧化肽的制备方法为：将小龙虾肉加水匀浆后加入中性蛋白酶，调pH值为8，然后在55℃保温水解3h，在90℃水浴中灭酶15min，于4000r/mi...
该专利属于淮阴工学院所有，仅供学习研究参考，未经过淮阴工学院授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。