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本发明涉及一种低亚硝酸盐的腌渍萝卜的制作方法，属于食品加工技术领域。包括腌渍萝卜的制作方法或萝卜咸菜的制作方法或腌渍酱萝卜的制作方法。所需的主料为萝卜条，辅料为紫苏黄豆芽汁、食盐、白醋、大豆低聚糖、白砂糖、小米辣、姜、蒜、水。制作操作步骤是...
该专利属于合肥工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过合肥工业大学授权不得商用。

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