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本发明公开了一种刷火锅用的鱼类产品加工工艺，包括以下步骤：步骤一，饲养清洗；步骤二，去除杂物；步骤三，切制成片；步骤四，清洗鱼片；步骤五，干燥水分；步骤六，照射杀菌；步骤七，冷冻装箱；其中在上述步骤一中，取新鲜度好、无损伤的活鱼放置在滴有植...
该专利属于东山远隆食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过东山远隆食品有限公司授权不得商用。

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