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本发明公开了一种鲜稻谷发芽糙米的制备工艺,制作工艺主要步骤如下:先对稻谷进行灭菌清洗,35℃恒温浸泡16h,恒温培养发芽,控制发芽温度30℃,发芽时间为18h,期间更换四次清水;发芽结束后,进行灭酶和干燥处理,100℃开水浸泡8min,沥干...该专利属于岳阳弘昱农产品仓储有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过岳阳弘昱农产品仓储有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种鲜稻谷发芽糙米的制备工艺,制作工艺主要步骤如下:先对稻谷进行灭菌清洗,35℃恒温浸泡16h,恒温培养发芽,控制发芽温度30℃,发芽时间为18h,期间更换四次清水;发芽结束后,进行灭酶和干燥处理,100℃开水浸泡8min,沥干...