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本发明涉及一种焦糖酱、焦糖牛奶及制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明所述焦糖酱的制备方法包括以下步骤：将蔗糖和葡萄糖按照质量比为1:4混合，得到混合糖；将所述混合糖与水按照质量比为10:3混合，中火加热至呈焦糖色，小火加热，得到焦糖酱。...
该专利属于南京卫岗乳业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过南京卫岗乳业有限公司授权不得商用。

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