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本发明公开了一种测定抗性淀粉含量的方法，其步骤是：①取样；②第一步酶解反应；③溶解抗性淀粉；④第二步酶解反应；⑤测定。本发明可以定量检测出食品原料、饲料原料中抗性淀粉的含量；方便、快捷、灵敏度高、稳定性和重复性好，实用性强。...
该专利属于中国科学院亚热带农业生态研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国科学院亚热带农业生态研究所授权不得商用。

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