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本发明提供了一种腐竹的制备方法，通过添加复配天然抗氧化剂，协同作用，赋予腐竹一定的抗氧化，长效保质，并通过预处理工艺，以及0‑45℃的鼓风干燥方式，能很好地保持腐竹的营养，并保证腐竹在干燥过程中有蛋白质不会被氧化，另外，通过预处理能促进获得...
该专利属于佛山科学技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过佛山科学技术学院授权不得商用。

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