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本发明公开了一种罐头加工用冷冻橘子的保鲜工艺方法，将新鲜的橘子清洗后吹干，减少橘皮表面的水份，放入有网眼可叠的塑料周转箱中，在‑24～‑30℃急冻库中急冻22‑24小时，确保橘子原料的表面温度低于‑18℃；然后装入不透气的塑料袋并放入周转箱...
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