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本发明公开了一种虾青素水溶液的制备方法，首先通过将虾青素、有机溶剂和乳化剂混匀，充分搅拌后去除有机溶剂；然后加入螯合剂与一定量的水搅拌，得到该虾青素水溶液。本发明的虾青素水溶液克服了虾青素水溶性差的缺陷，同时相比于制成纳米乳等现有技术，其制...
该专利属于佛山科学技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过佛山科学技术学院授权不得商用。

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