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本发明公开一种发酵面粉的制备方法，包括酶解、发酵、冷冻干燥等步骤。本发明的发酵面粉可作为天然烘焙原料，完全代替用传统酸面团，食用安全，绿色健康，使烘焙面制食品营养与美味兼得。同时，发酵面粉含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素和活性微生物成分等...
该专利属于广西轩妈食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西轩妈食品有限公司授权不得商用。

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