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本发明涉及一种低聚果糖益生元粉及其生产方法，脱脂花生蛋白粉经过碱液处理，清洗后得到花生淀粉，后加淀粉酶液化后进行糖化、转苷得到低聚果糖，并将得到的低聚果糖烘干与麦芽糊精混合而得。本发明利用脱脂花生蛋白粉提取花生蛋白后的副产物—花生淀粉作为原...
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