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一种青稞面包及其制作工艺，按重量份数包括：青稞粉50~70份、淀粉30~50份、添加剂0.1~1份、白糖10~25份、食用乳化油5~15份、酵母1~2份、食盐0.5~2份、水40~60份；所述添加剂中至少含有谷氨酰胺转氨酶。其制作工艺：配料...
该专利属于杨梓棠所有，仅供学习研究参考，未经过杨梓棠授权不得商用。

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