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本发明属于淀粉改性加工领域，具体涉及一种低血糖指数的颗粒态淀粉脂质复合物及其制备方法。本发明所述方法包括如下步骤：通过超声对淀粉和脂质的混悬液进行处理，处理的过程中维持反应混合体系的温度低于淀粉的糊化温度T...
该专利属于郑州轻工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过郑州轻工业大学授权不得商用。

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