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本发明公开了一种山稻米粉的制备方法。从原材料的栽培和加工两方面进行改进，采用在特殊配比的土壤上栽培得到的山稻谷为原料，糙米发芽阶段配合由纤维素酶、聚木糖酶、淀粉酶和麦芽糖酶组成的混合酶液对纤维和糖类等进行酶解，一部分酶解物作为山稻糙米发芽的...
该专利属于浙江省林业科学研究院所有，仅供学习研究参考，未经过浙江省林业科学研究院授权不得商用。

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