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本发明提供了一种草鱼鱼鳞明胶水解物抗冻剂的制备方法。该技术方案对鱼鳞采用湿法捣碎后脱钙，从脱钙产物中提取明胶，再利用风味蛋白酶酶解，而后过小分子滤膜，最终冷冻干燥得到成品。本发明所制备的草鱼鱼鳞明胶水解物抗冻剂，能够有效抑制水产品在反复冻融...
该专利属于江西师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过江西师范大学授权不得商用。

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